#شربت_هلو

مواد لازم برای تهیه 2 لیتر و نیم شربت هلو :
هلو 2 کیلوگرم
عسل یا شکر 800 گرم تا یک کیلوگرم
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
آب 2 پ
آب لیموترش تازه 2 قاشق چای خوری‌

طرز تهیه شربت هلو:

ابتدا هلوها را به خوبی بشویید و هسته آنها را هم جدا کنید؛ سپس آن ها را در مخلوط کن بریزید. عسل و آب را به مواد مخلوط شده اضافه کنید.

شربت آماده شده را در یخچال بگذارید تا خنک شود یا آن را داخل لیوان بریزید و 2 تکه یخ و چند قطره آب لیمو ترش تازه به آن اضافه و میل کنید؛ البته اگر روزه‌داران قصد داشته باشند این شربت را در وعده افطار میل، نباید به آن یخ اضافه کنند.

شربت هلو را می‌توان همراه با شکر هم تهیه کرد البته ارزش غذایی شربت هلو با عسل بیشتر است؛ برای این منظور باید هلو‌ها را پس از شستن و جدا کردن هسته آنها خُرد و آب را هم به آنها اضافه کنید.

مخلوط هلو‌ها و آب را به مدت 10 تا 15 دقیقه در حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد؛ در انتهای جوشیدن شکر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید.
پس از خاموش کردن اجاق گاز، وانیل و آب لیمو ترش تازه را به سایر مواد بیفزایید سپس مواد را خوب هم بزنید تا شربت قوام بیاید.